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为什么老说母猪肉不能吃

为什么老说母猪肉不能吃

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所谓的“母猪肉指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就少量的)...

所谓的"母猪(female)肉"是指专门用来繁殖的/年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是"老母猪肉".

老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃.

以前的牛肉也很老,其实就和老母猪肉一样,因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃,现在则有了专门的菜牛(肉牛).

西餐里面的牛排很嫩,不仅与火候有关,也和原料有关.

老牛喜欢吃嫩草,何况人呢.

母猪肉营养差,无香味.

更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高.

食用母猪肉易引起贫备/血红蛋白尿/溶血性黄疸等疾病,一定不要食用.

因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止误购误食.

母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生"小"字形,背脊上尤其明显.

因此,母猪皮常被卖主剥去,冒充无皮肉出售.

而肥猪肉则皮薄/细白,毛孔浅小.母猪的奶头长/粗大/较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄/干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩/色白.

母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩.

母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗.

母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩,不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜.

母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,猪蹄粗大且磨得扁平.

母猪肉很老,不易煮烂.

食用母猪肉易引起贫备/血红蛋白尿/溶血性黄疸等疾病,一定不要食用.

母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细/软/有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色.

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什么情况下不能吃母猪肉?

家里人每个都说不能吃母猪肉,真的不能吃吗

母猪肉为什么不能吃

母猪的肉到底能不能吃?

呵呵,人们吃的猪肉是公猪和母猪经过阉割之后才能食用的,阉割在的术语叫做去势术,是兽医人员必须会的一项基本手术,在公猪和母猪在8—10kg左右的时候就必须阉割了,因为当猪大一点的时候不仅手术不好进行,而且会影响猪肉的品质,所以,你可以随便吃猪肉了.

但是现在有些不法商贩为了蝇头小利会在一些养猪厂买来已经淘汰的种猪,屠宰投放到市场上,所以你在买肉的时候会闻见有的猪肉已经有了腥臭味.

种猪不仅仅指的是公猪,如果只有公猪可以做种用的话,而母猪不是种用的,那怎样才能生出下一代优良的品种那?所以种猪包括种公猪和种母猪.

呵呵 记得采纳啊.

为什么说母猪肉不能吃啊?

生猪为了育肥,一般都进行了阉割.

留作繁衍的母猪,生长期长,肉质极差,不是不能吃,而是肉质太老,什么做法都难吃.

我相信,在从前供应极为困难的时候,淘汰下来的老母猪肉,也是抢手货.

现在市场上禁止老母猪肉蒙混上市,是为了保护消费者的权益,而不是有毒.

同样,母牛和母羊也是如此,留作繁衍的老母牛和老母羊的肉也不会好吃.

过去农家养母牛,又要劳作,又要下小牛,淘汰之时,送去屠宰,也上市销售,那时候的牛肉就是老得很,但是没有吃出问题来.

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